Емкость для мытья из нержавеющей стали считается необходимым элементом нейтрального оборудования для профессиональных кухонь. http://www.tehcomplect.ru/3_5KOTL.htm Моечные ванны – это вид металлической мебели, предназначенный для замачивания, мытья и дезинфекции посуды и кухонного инвентаря. Они также применяются для обработки и размораживания продуктов.
Разновидности
В зависимости от технологии производства ванны для мытья разделяются на цельнотянутые и сварные. Первые изготавливаются методом штамповки. Такое бесшовное оборудование абсолютно герметично и гигиенично. Его легко чистить, так как в нем отсутствуют острые углы и швы.
Сварные конструкции менее долговечны. Они имеют соединительные швы, в которые может забиваться грязь и остатки пищи. Эти емкости сложнее и дольше чистить, они менее гигиеничны, но более доступны по цене.
Для мытья крупногабаритной посуды и инвентаря производятся глубокие котломоечные емкости больших размеров.
Описание
Ванна для мытья состоит из чаши и каркаса, который может быть разборным или сварным. Сборная конструкция удобна для транспортировки и долгосрочного хранения. Чаша изготавливается только из нержавеющей стали марки AISI 304 или AISI 430. Каркас может выполняться из оцинкованной или окрашенной стали.
Любые моечные резервуары имеют от 1 до 4 секций. Выпускаются ванны с рабочей поверхностью, полками и дверцами. Многие модели имеют регуляторы высоты и антискользящие элементы на ножках. Емкости с бортиком защищают стены от воды и грязи.
При выборе моечного оборудования нужно исходить из специфики организации и производственной мощности кухни. Для крупных заведений с большим количеством посадочных мест подходят трех- или четырехсекционные ванны, позволяющие выполнять одновременно разные виды работ.
Добавить комментарий